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Protégez votre investissement en "vaisselle et articles de verre spéciaux"

Les ustensiles de table du secteur de la restauration sont davantage des oeuvres d'art que de simples ustensiles pour manger. Tout comme l'art, nous augmentons, à titre d'exploitants, notre investissement en ce qui a trait aux articles de vaisselle afin de demeurer à jour concernant les tendances et les styles du marché, après quoi ils sont endommagés par des employés qui n'ont pas conscience de la valeur de ces articles.

Comment puis-je protéger mon investissement?

Voici des solutions simples:

  • À l'achat de nouveaux verres ou vaisselle de tailles diverses, demandez à votre représentant aux ventes de suggérer l'emplacement approprié pour ces articles dans le lave-vaisselle afin de les protéger contre un choc thermique, une fissure ou un bris.
  • Prenez en compte l'aire de réception de la vaisselle et le poste de transfert des serveurs lors de l'évaluation du coût des articles de verre et des assiettes de qualité. En montrant à votre personnel les coûts entraînés par le bris des articles et ses répercussions sur le résultat net, il est fort probable qu'ils y penseront à deux fois par la suite sur la façon appropriée de manipuler ces articles.